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    農業知識

    泡好的木耳可以速凍嗎
    作者: 超級管理員 來源: 本站 時間:2021-12-06

    泡好的木耳可以冷凍嗎?湖北速凍蝦仁公司為大家分析以下幾點,看完大家就能知道速凍木耳是否可以操作了。


    一、黑木耳是一種食用菌。清洗后可以冷藏,但需要保持在超低溫下,否則可能在溫差下腐爛變質。黑木耳營養成分:木耳含有蛋白質、體脂肪、糖分、鈣、磷、鐵等元素,以及胡蘿卜素、維生素b21、維生素b22、維生素b3等,還含有不飽和脂肪酸、甾醇等營養。

    二、如果浸泡的黑木耳一次用不完,建議在下一餐用完。木耳浸泡后不能長期保存,尤其是常溫保存。盡量不要在室溫下存放超過一天?,F在很熱,數字只能放大半天。黑木耳放置的時間越長,細菌就會生長。越多,而且黑木耳吸濕后很容易發霉,所以記得吃多少泡泡。

    三、黑木耳用涼水浸泡3~5天即可侵染,不易破,但要注意每天換一次浸泡木耳的水。但是,如果用沸水浸泡木耳,則不宜存放超過1天。由于開水已經降解了黑木耳的果凍組織,長時間浸泡會導致營養物質外流。不推薦長時間浸泡的黑木耳。一是養分外流較為嚴重。二是黑木耳長期性侵而不換魚缸水,比較容易滋生病菌,危害身心健康。

    木耳長時間浸泡后,水質和木耳本身會受到細菌和其他微生物的攻擊,使木耳腐爛而不能食用。一般用冷水浸泡木耳,3小時左右就可以了。如果不存放在冰箱中,在25度左右的溫度下8小時后不能食用。如果將木耳用熱水浸泡,木耳20分鐘就可以了,但保存時間較短。存放在25度左右的環境中,大約6小時后可以看到木耳的水分和質地發生變化,不能繼續食用。


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